藤崎農場でジャムの製造が始まりました！
一週間ほどの短い期間の運用ですが毎年、年末の風物詩になっています。
今日はまず、午前中に
紅の夢と同時に品種登録した3倍体の大型リンゴ
「弘大みさき」のジャムづくり、
午後は紅の夢のジャムづくりです。
給食センターのような大きな釜で製造します。
今年は紅の夢、過去になく果肉の色の入りがいいので
釜の中も真っ赤です。
これ、果肉だけですよ！
かわは剥いています。
皮だけ煮出したりといった余分な操作や
皮も一緒に煮て舌触りが悪くなる
というようなこともありません。
出来立てのサンプルをもらってきました！みさきは黄色がとってもきれい
また、紅の夢は赤色がとってもきれい。
紅白でおめでたいです！
この2品種のジャムは昨年の試作が好評だったので
このビンで行くことになりました！
販売の計画はまだ立っていませんが
5月のリンゴとチューリップのフェスティバルでは
一般の皆さんにも販売できると思います。
（ただし数量はかなり限定です！）
楽しみにしていてください！
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